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曾经当过兵,难忘军旅情。 宠辱不惊,闲看庭前花开花落。去留无意,漫观天外云卷云舒。

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[访谈] 揭秘年夜饭中的各种象征意义  

2010-02-12 20:19:25|  分类: 知识博览 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                       [访谈]揭秘年夜饭中的各种象征意义 - 铁兵yi - 铁兵雄風

                                                 团团圆圆年夜饭

主持人:其实我还想聊一聊一般我们年夜饭中必须要吃的东西,有很多讲究。

       萧 放:有很多的讲究,因为年夜饭刚才讲到,中国人吃的象征,年夜饭那一顿饭不在味道,在的是象征,很多菜是必须有的,比如说我们讲那个从福建来讲,福建和台湾,年夜饭一定要有萝卜,那个不叫萝卜,叫菜头,谐音是彩头。然后福建人还喜欢吃韭菜,韭菜吃剩不能吃多,要剩的,久有剩,有谐音,就是久久有春,长春或者怎么样,这个意思,还有加豆腐的,久久有福。像北京,传统的北京的年夜饭里面一定要吃荸荠,意思就是说我们过年,过年的话一个人都不能少,要大家都必须到齐,都要团聚在一块儿,假如说你吃年夜饭的时候,家里缺一个人没来怎么办,还是要把他的椅子、碗筷都摆好,表示他也在参加这个年夜饭,这是北京的。南方还有一种过年一定要吃的一个菜就是叫安乐菜,平安快乐的意思,这个菜呢有的地方用的是干茄子,在湖北那个地方是用苋菜来做,吃年夜饭之前,第一个筷子就吃那个菜,表示未来的一年是平安快乐的。

    主持人:讲究非常多,各地风俗也不一样。

    萧放:一种心理的表达,祈求来年的幸福安康。

                                                                                                                          

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